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要取消苹果手机的短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、进入“电话”选项。
3、找到并点击“短信拦截”或“信息过滤”，不同的手机系统或运营商可能有不同的名称描述。
4、在短信拦截或信息过滤的设置中，找到拦截列表或拦截规则。
5、清除或修改相关的拦截设置，确保没有开启拦截未知号码或拦截特定号码的功能。
6、如果想要完全关闭短信拦截功能，可以直接将短信拦截功能关闭或删除相关应用。
不同版本的iOS系统和不同的运营商设置可能会有所不同，请根据具体情况进行操作，如有需要，可以查看苹果官网或咨询苹果客服了解更多信息。